Bienvenue chez Desserenade.
Je suis Serena, pâtissière nomade, et je viens à votre rencontre à travers des ateliers gourmands.
J’ai toujours aimé pâtisser. À un moment, j’ai simplement eu envie d’arrêter de me contenter d’aimer ça et d’aller apprendre pour de vrai.
Je me suis alors formée en boulangerie-pâtisserie chez Epicuris, puis j’ai découvert le métier sur le terrain lors d’un stage chez Ducobu. Mon passage au Pain Quotidien m’a ensuite permis de découvrir une autre facette du métier, faite d’échanges et de partage.
Et je continue aujourd’hui à apprendre et à perfectionner ma pratique, notamment en chocolaterie.
Desserenade est née de cette envie d’aller plus loin et de partager ce que j’aime : apprendre de nouvelles techniques, découvrir de nouvelles saveurs et surtout, prendre le temps de pâtisser ensemble.
L’idée est simple : apprendre, créer de ses propres mains et repartir avec quelque chose que l’on a vraiment pris plaisir à réaliser.
Au plaisir de pâtisser avec vous.
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